凍魚冷庫|冷凍冷庫

文章來源:享寧制冷發布時間:2016-10-13 09:11瀏覽人數:364
在美國太平洋西北部和阿拉斯加地區,以氨為制冷劑的貯存凍茵的冷庫中,喜歡采用空氣重力式冷卻循環系統已有好多年的歷史了。出現這種偏愛的原因,是因為大部分貯藏品是去內臟的蛙魚和原系比目魚,凍好后在冷水槽里包上了冰衣或者在傳送帶上用噴霧方法包了冰衣

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在美國太平洋西北部和阿拉斯加地區,以氨為制冷劑的貯存凍茵的冷庫中,喜歡采用空氣重力式冷卻循環系統已有好多年的歷史了。出現這種偏愛的原因,是因為大部分貯藏品是去內臟的蛙魚和原系比目魚,凍好后在冷水槽里包上了冰衣或者在傳送帶上用噴霧方法包了冰衣

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      在美國太平洋西北部和阿拉斯加地區,以氨為制冷劑的貯存凍茵的冷庫中,喜歡采用空氣重力式冷卻循環系統已有好多年的歷史了。出現這種偏愛的原因,是因為大部分貯藏品是去內臟的蛙魚和原系比目魚,凍好后在冷水槽里包上了冰衣或者在傳送帶上用噴霧方法包了冰衣。這樣的凍魚在無包裝和無保護的條件下貯藏好幾個月,或用聚乙烯薄膜包好后裝在硬紙箱里,根據魚的品種和貯藏的適宜性;貯藏的周期可達一年左右。隨著貯藏時期的延長,一定數量的魚體上包的冰衣逐漸消失而要重新包冰。這樣做是很浪費的特別是已裝入紙箱內的魚。
為此,一般冷庫都采用大容量的空氣重力式循環冷卻系統。有時吹風冷卻循環系統只適角于立即要裝卡車運一到長期貯存的冷庫去存放的臨時貯存凍魚的冷庫中。
空氣重力式循還冷卻系統的點,除了食品的干耗最低外,還可以省去風機的動力和為風機產生的熱量要吸收掉而要消費的制冷設備和制冷能力。這項能量約為操作這個冷各能量的20-35%—其大小要根據冷卻機組的形式,空氣循環系統和一年中的利用季節來定。吹風循環時增加的熱量是增加食品干耗的理由之一。可是,在吹風循環冷卻系統下操作的工人,對著涼的抱怨較少。
在這個地區有少數冷庫是采用夾套冷藏室的。對貯藏中食品的干耗通常要優于空氣重力式循環系統。無論如何,這要增加承重地板的造價,同時還要讓空氣在地板的夾層里循環,以及建造靖面和平頂上夾層的建筑費用,并且與已經使用了多年的空氣重力式循環冷卻系統的冷庫比較時,減少了可以利用的堆貨空間

 

  當有人來詢問在貯存凍魚的冷庫中已經普遍喜歡用空氣重力式循環系統時:我勸告說,這種喜歡并不是在所有的地區都明白的。在美國的東部地區,雖然那里很多冷庫已經采用了空氣重力式循環系統,而在新建的一些冷庫有不采用此種冷卻系統的傾向。在波蘭由于對翅片盤管的沖霜經驗差而帶頭改用強制空氣循環系統,為了減少干耗,將工作溫度降低到-30℃。
空氣重力式循環冷卻系統也有若干缺點:原始的投資費用高,人工除霜和在除霜時還包括壓縮機間為協作除霜而增加的勞動力費用,這個系統需要灌入大量的制冷劑,而有時由于制冷劑量過多,反而減少了制冷劑的作用,除非用第二仲制冷劑去循環冷卻盤管。


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